Aprendé a realizar estos deliciosos eclairs rellenos de curd de limón y decorados

con un dulce glaseado.

Mirá el paso a paso en el video..

  Ingredientes:  

✅ 75 cm cúbicos de leche🥛

✅ 75 cm cúbicos de agua 💧

✅ 60 gr de manteca 🧈

✅ 80 gr de harina 🥣

✅ 1 gr de sal 🧂

✅ 5 gr de azúcar 🥣

✅ 110/130 gr de huevos 🥚 (dependiendo lo que requiera la masa)

  Procedimiento:  

1) En una olla colocar la leche, el agua, la sal, el azúcar y la manteca.

2) Llevar a fuego hasta que hierva.

3) Una vez que hierve colocar la harina.

4) Comenzar a revolver hasta que seque la preparación .

5) Retirar del fuego.

6) Revolver la preparación de manera envolvente (sin que le entre aire a la masa)  hasta que llegue a una temperatura ambiente.

7) Incorporar los huevos de a poco hasta que se haga una masa homogenea.

8) Colocar la preparación en una manga con boquilla rizada 6B.

9) Utilizar la plantilla de Eclairs del mat de silicona Parpen.

10) Llevar a horno por 170 grados por 20 minutos y luego bajar el horno a 150 grados por 15 minutos más.

11) Retirarlos para luego rellenar y decorar con lo que más te guste. 🙌